Январь 30th, 2023 
raven000 В прошедшие семидесятые годы салат с виноградом, особенно зимой, казался изысканно-роскошным. Во времена дефицита, когда в магазинах можно было найти только сезонные фрукты, трудно было собрать все необходимые ингредиенты для экзотического салата.
Сегодня несложно приготовить любое изысканное блюдо в любое время года.
Например, салат с виноградом. Множество рецептов дают возможность выбрать именно тот, который больше всего придется по вкусу всем членам семьи.
Для приготовления салата с виноградом и куриной грудкой потребуются:
- Виноград кишмиш, дамские пальчики или любой другой без косточек
- Сыр
- Жареные куриные грудки
- Яйца
- Листовой салат
- Майонез или йогурт
- Грецкие орехи
Сначала режут на мелкие кусочки 400 граммов грудки, натирают ее карри, обжаривают на растительном масле.
Посуду, в которой будет подаваться блюдо, украшают листьями салата. На них выкладывают куриную жареную грудку, смазывают майонезом или йогуртом, посыпают ее блендированными грецкими орехами.
Дальше слои должны чередоваться в таком порядке: сыр — йогурт (майонез) — орехи- яйца — майонез — орехи. Слои повторяются до тех пор, пока не закончатся приготовленные 5 яиц и 300 г сыра. Последний слой промазывается майонезом, украшается разрезанными пополам виноградинами так, чтобы они полностью покрыли поверхность. Праздничный вид нарядного блюда послужит украшением любого стола.
Салат с виноградом и орехами можно приготовить по другому рецепту. Для него сначала придется смешать медовую заливку из равных частей меда, уксуса, горчицы, лимонного сока, растительного масла. Для пикантности в него можно добавить зубчик чеснока, любимые специи. Все продукты перемешиваются в однородную массу.
Сам салат с виноградом готовится из двух сортов винограда разного цвета, брынзы и твердого сыра, взятых в равных количествах. Еще потребуется пригоршня грецких орехов, салатные листья для украшения.
Виноградины режутся пополам, сыр с брынзой нарезаются кубиками. Хорошо, если все составляющие будут примерно одного размера. Грецкие орехи можно растереть и добавить к заливке, а можно порезать кусками, чтобы положить в салат. Все перемешивается, поливается медово-уксусной заливкой, выкладывается на блюдо, украшенное салатными листьями. Салат с виноградом и сыром готов.
Очень оригинален, необыкновенно вкусен фруктово-овощной салат с виноградом. Сначала нужно нарезать, а потом перетереть с небольшим количеством сахара, лимонного сока и соли обычную белокочанную капусту.
Пока капуста дает сок, необходимо очистить один крупный гранат, порезать пополам виноградины розового и белого цвета.
Натереть на терке морковь, кисло-сладкие яблоки, слить избыток сока из капусты, смешать все продукты. В качестве заливки для такого салата можно использовать майонез, сметану или фруктовый йогурт.
Пикантность блюду может придать незначительное количество черного перца и ложечка меда, добавленная сметану или йогурт (в майонез мед не добавляют). Украшают готовое блюдо виноградом, кусочками разноцветных яблок. Пропорции фруктов подбираются по усмотрению кулинара.
Слоеный салат с виноградом часто называют фруктовым тортом. В виде торта можно уложить любой из вышеперечисленных салатов, а можно приготовить совсем оригинальное блюдо. Состоящее только из сырых овощей и йогурта, оно может долго храниться в холодильнике, а кроме того, такой торт очень полезен тем, кто сидит на диете. Слои в нем будут располагаться так:
- капуста, перетертая с сахаром и лимонным соком
- морковь, натертая на мелкую терку
- яблоки, натертые на крупную терку, посыпанные сахаром
- виноград, разрезанный на пластинки
- свекла, натертая на очень мелкую терку
Каждый слой слегка смазывается йогуртом, в который добавлено немного чеснока и красного перца. Как вариант, вместо йогурта можно использовать майонез или смесь растительного масла с уксусом.
Опубликовано в рубрике 
