Декабрь 19th, 2024 
raven000 Как известно, приготовление морепродуктов, а в частности креветок, возможно в различных вариациях, но чаще всего хозяйки предпочитают их варить, не зная о том, какой эффектной и изумительной закуской могут стать жареные креветки. Такое блюдо в соусе по достоинству оценит каждый мужчина, который с радостью опробует новый рецепт и будет им вдохновлен.
Перед тем, как перейти непосредственно к описанию процесса приготовления, хочется отметить, что лучше всего для жарки подойдут тигровые и королевские креветки. Крупные сорта креветок не только проще готовить, они выглядят более эффектно и «солидно», поэтому лучше подходят для праздничного стола.
Жареные креветки в соусе
Изысканный рецепт — жареные креветки в соусе, может показаться совершенно простым (и так, в принципе оно и есть), однако стоит обратить внимание на два важных момента, о которых нужно помнить в процессе приготовления:
- необходимо в точности соблюдать время, указанное в рецепте;
- не стоит пережаривать креветки и экспериментировать с соусом;
Итак, чтобы приготовить жареные креветки, необходимы следующие ингредиенты:
- около одного килограмма тигровых или королевских креветок;
- 3-4 зубчика чеснока (по вкусу);
- 60 гр. сливочного масла;
- щепотка имбиря, тимьяна и черного перца;
- стакан пива;
- 400-500 гр. бульона (предпочтительно куриного);
- 1-2 столовые ложки соевого соуса;
- половина чайной ложки меда;
- 2 столовые ложки уксуса;
- щепотка гвоздики, корицы и горчицы.
Пошаговый рецепт:
- Чтобы приготовить жареные креветки необходимо взять глубокую сковороду и растопить в ней масло.
- Затем поочередно засыпать перец, тимьян и чеснок.
- В полученную смесь нужно добавить предварительно очищенные креветки.
- Около 1-1,5 минуты необходимо жарить морепродукты на умеренном огне.
- По истечении данного времени в сковороду надо влить пиво, а затем вынуть креветки в любую посуду.
- В оставшуюся в сковороде смесь добавить бульон и другие указанные в рецепте ингредиенты.
- После того, как все будет погружено в сковороду, необходимо засечь время и готовить соус на умеренном огне 30 минут.
- Когда соус будет готов, необходимо поместить в него креветки и протушить около 3-х минут.
На этом этапе жареные креветки можно считать уже приготовленными. Подавать их можно как с гарниром, там и в общих тарелках с другими дарами моря.
Жареные креветки с экзотическими плодами (грейпфрутом и авокадо)
Существует еще один способ несложного приготовления креветок с авокадо и грейпфрутом. Как всем известно, грейпфрут – диетический фрукт, содержащий в себе множество полезных компонентов, необходимых организму. Этот представитель семейства цитрусовых очень хорош в сочетании с различными морепродуктами.
Итак, на подготовку необходимых ингредиентов вам понадобиться около 10 минут, и аналогичное время на приготовление.
Необходимо:
- около 2-х небольших грейпфрутов;
- несколько ложек оливкового масла;
- немного нашинкованного лука;
- немного тмина, чеснока, чёрного перца и соли;
- зеленый лук;
- полкило креветок на ваш вкус;
- свежевыжатый сок лайма;
- цельнозерновой кус-кус;
- нарезанный авокадо.
Первым делом приготовьте грейпфрут (разделайте его на части), пока в кастрюле доводится до кипения вода с кус-кусом. В это время, на оливковом масле поджарьте чеснок и лук, добавляя немного тмина. Затем на сковороду выложите креветки и тушите на медленном огне 3-4 минуты (не забывая помешивать). Когда вы заметите, что креветки подрумянились, добавьте в сковороду сок лайма, перец, соль по вкусу, и грейпфрут.
Необходимо еще несколько минут, и ваше необычное блюдо можно будет подавать на стол. Подавать такие креветки следует с разложенным на тарелке кус-кусом и кусочками авокадо.
Можно приготовить также жареные креветки в кляре (тесте, состоящем из муки, яйца и иногда крахмала) или креветки с другими овощами и фруктами. Принцип приготовления почти один и тот же, меняются лишь ингредиенты.
Опубликовано в рубрике 
